Pure Origine Mandheling (Indonésie)

L’île de Sumatra (Indonésie) s’étend sur 1700km du nord-ouest au sud-ouest et est large de 370km. L’équateur traverse exactement le milieu de l’île. La chaîne Peg Barisan s’étend sur toute la côte ouest de l’île et devient de plus en plus élevée au sud. Le mont Kerinchi s’élève à 3805 mètres et il existe encore d’autres sommets à 3000 mètres.
L’activité volcanique de ces montagnes rendent l’île très fertile et lui donne un aspect pittoresque. La partie est de l’île est plate et la moitié de cette plaine de 300km est recouverte de marécages.
Mandheling (Grade 1 => meilleure qualité) provient de l’ouest de l’île de Sumatra dans l’archipel malaisien, près de la ville portuaire de Padang et est considérée comme le café le plus corsé du monde. Il est cultivé à une altitude de 1110 à 1500 mètres. Comme tous les cafés indonésiens il n’est ni traité ni pulvérisé par des pesticides. Un véritable café naturel.
Mandheling est un des plus fin et meilleur café du monde.

Ce café a fait l'objet d'une dégustation publique chez Boréal Coffee Shop :
http://www.borealcoffee.ch/le-blog/2010/12/09/boreal-devoile-les-secrets-de-son-blend-maison/

Variété :

Qualités organoleptiques