Pure Origine Blue Mountain (Jamaïque)

Le véritable Jamaïcan Blue Mountain grandit dans des conditions climatiques idéales sur le versant sud du volcan Blue Mountain qui culmine à 2300 mètres et qui traverse l'île d'ouest en est.
Chaque fruit est vérifié à la main jusqu'à maturité. Au moment optimal, c'est à dire à environ dix mois, les fruits sont cueillis et triés à la main.
Le Jamaican Blue Montain  est un plant qui pousse en altitude et provient uniquement de petites plantations comme par exemple le domaine Wallenford.
La petite quantité de café qui provient de cette région sur le marché fait de lui le café le plus rare et le plus cher du monde.
Une fois que vous avez bu une tasse de ce café vous comprenez pourquoi il est considéré comme le Barolo du café.
Aujourd'hui encore ce café vert est livré dans des futs de 70 kilos, ce qui marque sa particularité.
90 % de la récolte est achetée sur le marché mondial par les Japonais.
Une tasse de Blue Mountain est l'équilibre parfait d'un parfum exquis, au goût léger de noix, de chocolat, très pur avec un bon équilibre d'acidité et de douceur.
Il reste longtemps en bouche et satisfait les plus exigeants.

Ce café a fait l'objet d'une dégustation publique chez Boréal Coffee Shop :
http://www.borealcoffee.ch/le-blog/2011/01/27/linfluence-evidente-du-terroir/

Variété :

Qualités organoleptiques